Torresmo de Minas
Ingredientes e Preparo:
2 kg de toucinho --
Gordura ou óleo de soja.
Modo de preparar:
- Corte o toucinho em tiras de mais ou menos dois centímetros de largura.
- Adicione o tempero - sal, a gosto.
- Aqueça um pouco de gordura ou óleo em uma panela, coloque o toucinho temperado e mexa sempre para não agarrar. Vai dar água na panela, mas ela vai desaparecer e ficará só a gordura.
- Quando a pele começar a pururucar (estourar), retire a panela do fogo e deixe esfriar.(Descansar)
- Coloque a gordura em uma panela . Leve ao fogo para esquentar bem e volte coloque aos pouca até o ponto desejado. Ele pode ficar bem torradinho ou não, dependendo do gosto.
- Retire cada um com uma escumadeira e ponha para escorrer.
- Deixe esfriar e sirva.
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