Frango com Quiabo

Rendimento 6 porções

Ingredientes

• 500 gr de frango inteiro em pedaços médios
• 1 colher(es) (chá) de sal
• 4 dente(s) de alho picado(s)
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 folha(s) de louro
• quanto baste de colorau
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de cebolinha verde
• 150 gr de quiabo
• 50 ml de suco de limão

Modo de preparo

Lave o frango com água fervente e suco de limão. Escorra e lave-o em água fria. Em seguida, tempere o frango com sal e alho socado. Deixe marinar por duas horas. Em uma panela, aqueça a gordura e acrescente a cebola. Espere dourar e coloque o corante. Acrescente o frango, mexa e deixe-o tampado por 15 minutos.

Destampe, e frite levemente para pegar cor. Vá pingando água, aos poucos, até que se forme um caldo encorpado. Acrescente o ramo de salsinha e cebolinha. Acerte o tempero. Quando o frango estiver quase cozido, acrescente o quiabo. Não mexa.

Use pimenta malagueta se desejar. Sirva com angu e couve.