Bacalhau de Páscoa

Ingredientes 500g de bacalhau dessalgado Cebola, pimentão verde, pimentão vermelho, pimentão amarelo, tomate e alho a gosto 100g de azeitonas verdes picadas 1 xícara (chá) de azeite 250g de batata sem casca cortada em rodelas

Modo de Preparo Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos. Escorra e retire as espinhas, sem quebrar as postas. Forre uma fôrma com rodelas de tomates e cubra com as postas de bacalhau. Espalhe alho picado, metade das azeitonas e as rodelas de batata. Finalize com as rodelas de cebola, pimentões e o restande das azeitonas. Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos. Sirva em seguida.